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Mizzon

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva

€77,80
€77,80
Sale Sold out
Taxes included.

Caractéristiques / 

  • Italie - Vénétie - Valpolicella
  • Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara 5%, altre uve autoctone 5%
  • 15,5% Vol. Alc.

Vinification

Notre Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva est produit à partir des grappes provenant de nos vignobles en coteaux, situés à Marano di Valpolicella, appelés « del Sette ». Le type de sol confère au vin structure et fraîcheur. Le séchage des raisins apporte des arômes de confiture de fruits rouges et d'épices. Le long vieillissement en fût de bois et l’affinage en bouteille offrent une complexité agréable et harmonieuse.

Description

De couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenat. Au nez confiture de cerise et fruits à l'eau-de-vie, notes balsamiques et épices. En bouche, il est extrêmement riche, ample et structuré. Il se marie avec des viandes braisées et des fromages affinés

Accompagnement

Il accompagne idéalement des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un filet de bœuf rôti, ainsi que des gibiers comme le chevreuil ou le sanglier en sauce. Ce vin met également en valeur des pâtes aux sauces riches, comme des pappardelle au ragoût de sanglier ou des lasagnes à la truffe. Pour les amateurs de plats mijotés, un osso buco ou un bœuf braisé révèleront toute la profondeur et la complexité de l’Amarone Riserva. Enfin, des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Gorgonzola sublimeront ses arômes profonds et ses tanins soyeux.
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