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Mizzon

Valpolicella DOC Classico Superiore

€18,36
€18,36
Sale Sold out
Taxes included.

Caractéristiques / 

  • Italie - Vénétie - Valpolicella
  • Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara 5%, altre uve autoctone 5%
  • 13% Vol. Alc.

Vinification

Notre Valpolicella DOC Classico Superiore est élaboré à partir des grappes provenant de nos vignobles en coteaux, situés à Marano di Valpolicella, appelés « del Sette ». Nous utilisons uniquement des raisins fraîchement récoltés afin de préserver une bonne buvabilité. Le sol calcaire apporte structure et conserve fraîcheur et minéralité, des caractéristiques que l’on retrouve dans ses arômes. En bouche, il présente une structure moyenne. Le vieillissement en fûts de chêne confère à ce vin un excellent équilibre entre tannicité et douceur.

Description

De Couleur rouge rubis. Au nez, cerise mûre, épices, raisin sec et notes balsamique. Au palais, il est équilibré entre fraîcheur et douceur. Il se marie avec des viandes rouges légères et des plats de pâtes.

Accompagnement

Le Valpolicella, avec sa fraîcheur et ses arômes fruités, se prête à des plats plus légers et savoureux. Il est idéal avec des charcuteries italiennes telles que le prosciutto ou le salami. Ses notes légères s'accordent aussi parfaitement avec des viandes blanches comme du poulet rôti ou du veau grillé. Il sublime également des pâtes à la sauce tomate, comme des spaghettis alla puttanesca, ou encore un risotto aux champignons. Pour les amateurs de fromage, optez pour des fromages doux comme la mozzarella ou la ricotta, sans oublier une délicieuse pizza margherita ou aux légumes grillés.
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