Caractéristiques / 

• Italie - Vénétie - Valpolicella 

• Corvina 55%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara 5%

• 15,5% Vol. Alc.

• Notre Amarone est issu d'une sélection rigoureuse des raisins les plus sains et les plus mûrs, qui sont soigneusement déposés sur les Arele, des structures en bois et en bambou, pour leur période de repos. Une fois le séchage terminé, on procède au pressurage, et le doux moût avec les peaux est transféré dans des fûts pour la fermentation. Un contrôle quotidien pendant environ 45 jours permet une macération correcte, donnant ainsi un vin riche en arômes de confiture de fruits rouges et d'épices, extrêmement structuré.

• De couleur ouge rubis intense, avec des nuances grenat. Au nez, confiture de fruits rouges mûrs, poivre noir et notes d'eucalyptus séché. En bouche , il est plein et corsé, avec un équilibre entre tannicité et douceur. Il se marie avec des viandes rouges, du gibier et des viandes braisées