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Fattoria Lavacchio

Cedro DOCG Chianti Rufina BIO

€15,00
€15,00
Sale Sold out
Taxes included.

Caractéristiques / 

  • Italie - Toscane
  • Sangiovese - Canaiolo - Ciliegiolo
  • 13,5% Vol. Alc.

Vinification

12 mois en fût de chêne et 6 mois en bouteille

Description

Le vin présente une bonne densité et une jolie couleur grenat-rubis. Des notes terreuses de sous-bois et de ronce ouvrent le bouquet. Des notes modérément grillées d'épices et de cuir apparaissent, apportant une belle rondeur. L'acidité croustillante sur la finale parle vraiment de la région de Rufina.

Accompagnement

Il accompagne idéalement des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, ainsi que des pâtes aux sauces tomate comme les pappardelle à la sauce bolognaise ou les penne all'arrabbiata. Ce vin met également en valeur des plats mijotés, tels qu'un ragoût de bœuf ou un osso buco. Pour un accord plus léger, des légumes grillés ou des salades fraîches s'associent harmonieusement à sa fraîcheur et son acidité. Enfin, des fromages affinés comme le Pecorino Toscano ou le Parmigiano Reggiano créent un accord parfait avec ses tanins soyeux et ses arômes complexes.
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