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Col D'Orcia

Brunello di Montalcino DOCG Col d'Orcia

€42,90
€42,90
Sale Sold out
Taxes included.

Caractéristiques / 

  • Italie - Montalcino - Sienne
  • 100%  Sangiovese
  • 14,5% Vol. Alc.

Vinification

Elevée en barrique

Description

De couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le bouquet ample et complexe met en valeur des arômes délicats, rappelant les petits fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre. L'ensemble est bien intégré aux notes boisées et aux arômes de vanille issus du long affinage en fût. Saveur pleine et équilibrée. L'excellente structure et la texture tannique enveloppante révèlent une finale fruitée et persistante. La persistance en bouche, renforcée par une bonne sapidité, fait écho aux arômes mentionnés précédemment.

Accompagnement

Il s'accorde parfaitement avec des plats robustes. Il accompagne à merveille des viandes rouges telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti, ainsi que des gibiers comme le chevreuil ou le sanglier. Ce vin met également en valeur des pâtes aux sauces riches, comme des pappardelle au ragoût de sanglier ou des lasagnes à la truffe. Pour les amateurs de plats mijotés, un bœuf braisé ou un osso buco révéleront toute la complexité et la profondeur du Brunello. Enfin, des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino Toscano créeront un accord classique et raffiné avec ses tanins soyeux et ses arômes complexes.
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