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Col D'Orcia

Rosso di Montalcino DOC

€19,90
€19,90
Sale Sold out
Taxes included.

Caractéristiques / 

  • Italie - Montalcino
  • 100%  Sangiovese
  • 14,5% Vol. Alc.

Vinification

Elevée en barrique

Description

De couleur rouge rubis profond avec des reflets violets. Il est ample, complexe et fruité. Les arômes typiques de cerise et de petits fruits rouges mûrs en confiture se marient parfaitement avec les épices et les notes grillées apportées par le fût de chêne. de bonne structure, enveloppante et corsée. Les tanins doux et mûrs sont bien équilibrés par la fraîche acidité du Sangiovese. Final long et agréablement fruitée.

Accompagnement

Il s'accorde parfaitement avec des plats savoureux mais équilibrés. Il accompagne à merveille des viandes grillées, comme une entrecôte ou une côte de veau. Les plats mijotés, tels qu'un ragoût d'agneau ou un bœuf braisé, mettent en valeur la structure raffinée de ce vin. Côté pâtes, des pappardelle au ragoût de sanglier ou des lasagnes à la viande créent un accord classique et délicieux. Il se marie également bien avec des fromages affinés comme le Pecorino toscan ou le Parmigiano Reggiano, qui complètent sa profondeur. Enfin, des légumes rôtis comme les aubergines ou les champignons grillés accentuent ses notes terreuses.
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