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Podere Bianchi

Collepasciano Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore

€12,00
€12,00
Sale Sold out
Taxes included.

Features /

  • Italy - Emilia-Romagna
  • 85% Sangiovese - 15% Montepulciano
  • Intense and structured red wine
  • 14% Vol. Alc.
  • Oak barrel

Vinification

Fût de chêne (10 mois)

Description

De couleur rouge bordeaux intense avec des reflets grenat. Une attaque intense suivie d’un développement harmonieux avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées qui enrichissent le profil olfactif. En bouche, il est chaud, élégant et persistant, avec des tanins veloutés malgré sa grande structure. Le final est long et persistant, avec des sensations de fruits secs et une touche de vanille en arrière-plan, qui se mêlent aux tanins souples et fondus, donnant une fin douce et structurée.

Accompagnement

Il accompagne idéalement des pâtes aux sauces tomate comme les tagliatelles à la bolognaise ou les pappardelle au ragoût de viande. Ce vin se marie également très bien avec des viandes grillées, telles que le poulet rôti ou le veau grillé. Pour les amateurs de plats mijotés, un ragoût d'agneau ou un osso buco révéleront toute la finesse et la complexité de ce Sangiovese. Enfin, des fromages affinés comme le Pecorino ou le Parmigiano Reggiano subliment ses tanins soyeux et ses arômes fruités.
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