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Foppa & Ambrosi

Insolito Corte IV

€49,90
€49,90
Sale Sold out
Taxes included.

Caractéristiques / 

  • Brésil - Serra do Sudeste / Campanha Gaùche
  • Tannat / Cabernet Sauvignon / Merlot / Corte III
  • 14% Vol. Alc.

Vinification

14 mois en fût de chêne français et américain. (Neuf)

Description

Couleur rubis d'intensité moyenne, avec des reflets grenat. Des arômes complexes et jeunes allant des fruits rouges frais, fruits des bois, fruits noirs jusqu'aux nuances de chocolat, de vanille et de cacao. Le bois est bien intégré et le vin. Les tanins se présentent de manière élégante, veloutés et offrent un excellent volume en bouche et une présence de coupe. L'alcool est équilibré et les fûts de chêne font en sorte que le bois s'harmonise avec tous les aspects gustatifs de ce grand vin.

Accompagnement

Il accompagne idéalement des viandes rouges grillées telles qu'une côte de bœuf ou un filet mignon, ainsi que des gibiers comme le sanglier ou le chevreuil en sauce. Ce vin met également en valeur des pâtes aux sauces riches, comme des pappardelle au ragoût de viande ou des lasagnes à la truffe. Pour les amateurs de plats mijotés, un bœuf braisé ou un ragoût d'agneau révèlera toute la profondeur de l'Insolito Corte IV. Enfin, des fromages affinés comme le Pecorino ou le Parmigiano Reggiano compléteront parfaitement la structure tannique et les arômes complexes de ce vin raffiné.
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