1 1

Le Cimate

Macchieto Umbria Rosso IGT

€38,00
€38,00
Sale Sold out
Taxes included.

Features /

  • Italy - Umbria
  • 50% Sagrantino - 50% Cabernet Sauvignon
  • On the nose, notes of blackberry and balsamic predominate over coffee, chocolate and vanilla. On the palate it is warm, soft and very intense
  • 15% Vol. Alc.
  • 30 months of refinement in oak barrels and 42 months in bottle.

Vinification

30 mois d'affinement en fût de chêne et 42 mois en bouteille

Description

Puissant, élégant, mais avec des tanins doux et enveloppants obtenus à partir de cépages autochtones et de Cabernet Sauvignon. Au nez, des arômes invitants de mûre et de légères touches balsamiques dominent, suivis de notes de café, de chocolat et de vanille qui complètent le bouquet aromatique. En bouche, il est chaud, doux et très intense. Il s'accorde bien avec des plats principaux à base de truffe.

Accompagnement

Il accompagne à merveille des viandes rouges comme une entrecôte grillée ou un filet de bœuf, ainsi que des gibiers tels que le sanglier ou le cerf en sauce. Ce vin met également en valeur des pâtes aux sauces riches, comme des pappardelle au ragoût de sanglier ou des lasagnes à la viande. Pour les amateurs de plats mijotés, un bœuf braisé ou un agneau confit révèlera toute la profondeur du Macchieto. Enfin, des fromages affinés comme le Pecorino ou le Parmigiano Reggiano créent un accord parfait avec ses tanins bien structurés et ses arômes complexes.
View full details