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Pescaja

Solis Monferato Rosso DOC

Regular price €37,90
Regular price Sale price €37,90
Sale Sold out
Taxes included.

Caractéristiques / 

  • Italie - Piémont
  • Cabernet Sauvignon - Barbera
  • 14% Vol. Alc.

Vinification

Selon le producteur, chaque vin Pescaja contient quelque chose de mystérieux.

Description

Issu des collines de la région classique de Nizza Monferrato, le Pescaja Monferrato Rosso Solis provient de vignobles situés sur des sols argilo-calcaires orientés au sud. Bien mûri, il offre un bon équilibre. Avec un peu de temps, il développe une complexité séduisante. On y retrouve des arômes de baies rouges foncées et de cassis, avec des tanins provenant du Cabernet Sauvignon et une acidité fruitée apportée par le Barbera. Les notes de chêne arrondissent parfaitement l'acidité fruitée. Un vin remarquable.

Accompagnement

Il s'accorde parfaitement avec des plats riches en saveurs. Il accompagne à merveille des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un filet mignon, ainsi que des gibiers tels que le chevreuil ou le sanglier en sauce. Ce vin met également en valeur des pâtes aux sauces riches, comme des tagliatelles au ragoût de viande ou des pappardelle à la truffe. Pour les amateurs de plats mijotés, un brasato al Barolo ou un agneau braisé rehaussera la complexité du vin. Enfin, des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino compléteront à merveille ses tanins soyeux.
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