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Le Cimate

Montefalco Rosso DOC

€15,20
€15,20
Sale Sold out
Taxes included.

Features /

  • Italy - Umbria
  • 60% Sangiovese - 20% Sagrantino - 10% Refosco - 10% Tannat
  • Clearer in color, we find the taste of cherry and plum.
  • 14.5% Vol. Alc.
  • 18 months in oak barrels

Vinification

18 mois en fût de chêne

Description

Couleur limpide, lumineuse et consistante. Au nez, il est invitant, avec des arômes de prune et de cerise. En bouche, il est enveloppant, chaud et doux. Il s'accorde bien avec la viande de veau.

Accompagnement

Il accompagne à merveille des viandes grillées comme une entrecôte ou un filet de veau, ainsi que des plats mijotés tels qu'un ragoût d'agneau ou un bœuf braisé. Ce vin se marie également très bien avec des pâtes aux sauces riches, comme des tagliatelles au ragoût de viande ou des lasagnes à la bolognaise. Pour un accord plus léger, des légumes rôtis ou des champignons sautés révèlent toute la complexité du Montefalco Rosso. Enfin, des fromages affinés comme le Pecorino ou le Parmesan subliment parfaitement ses arômes fruités et sa belle structure tannique.
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