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Le Cimate

Montefalco Sagrantino DOCG

€27,00
€27,00
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Taxes included.

Features /

  • Italy - Umbria
  • 100% Sagrantino
  • Rich in fruity notes. Long persistence in the mouth with elegant tannins.
  • 15% Vol. Alc.
  • 24 months in oak barrels and 36 months in bottles.

Vinification

30 mois en fût de chêne et 36 mois en bouteilles

Description

Couleur intense, d'une belle luminosité. Particulièrement riche en notes fruitées, rappelant la confiture de cassis, la réglisse et les herbes médicinales. Structuré, enveloppant et d'une longue persistance, avec des tanins élégants qui s'harmonisent bien avec la structure. Il s'accorde parfaitement avec le gibier, la viande de veau et les viandes braisées.

Accompagnement

Il accompagne idéalement des viandes rouges telles qu'une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti, ainsi que des gibiers comme le chevreuil ou le sanglier mijotés en sauce. Ce vin puissant met également en valeur des pâtes aux sauces riches, comme des pappardelle au ragoût de sanglier ou des tagliatelles à la truffe. Pour les amateurs de plats mijotés, un bœuf braisé ou un carré d'agneau en sauce révèlera toute la complexité de ce Sagrantino. Enfin, des fromages affinés comme le Pecorino ou le Parmigiano Reggiano sont des accords classiques qui complètent la structure puissante et les tanins de ce vin remarquable.
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