Caractéristiques / 

• Italie - Vénétie

• 100% Ribolla Gialla

• 13% Vol. Alc.

• Les raisins sont récoltés à pleine maturité, pressés et soumis à une macération préfermentaire pendant douze heures à 8 °C afin d'obtenir une extraction maximale des arômes. Ensuite, un pressurage doux est effectué, suivi d'une fermentation à basse température (14-15 °C) pendant environ 15 jours. Le vin est ensuite élevé en cuves d'acier sur lies fines, qui sont périodiquement remises en suspension (bâtonnage) pour apporter au vin la juste douceur et plénitude.

• De couleur jaune paille brillant. C'est un grand vin, fin, intensément parfumé, rappelant les essences florales d'acacia et d'agrumes. Son goût est frais, savoureux et en même temps délicat. Il est considéré comme l'apéritif le plus agréable, il est servi dans tous les établissements du Veneto et du Friuli. Il est également apprécié comme vin de repas, en particulier avec des soupes de poisson, des crustacés, des viandes blanches ou comme vin de conversation.