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Ornella Bellia

Pinot Grigio Ramato Venezia DOC

€10,00
€10,00
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Taxes included.

Caractéristiques / 

  • Italie - Vénétie
  • 100% Pinot Grigio
  • 13% Vol. Alc.

Vinification

Les raisins, après un pressurage doux, sont soumis à une macération pelliculaire à froid (8-10 °C) pendant environ un jour afin d'obtenir une extraction maximale des arômes et de la couleur. Ensuite, un pressurage doux est effectué. Le vin est ensuite affiné dans des cuves en acier au contact des lies fines, qui sont remises en suspension chaque mois, pendant une période idéale pour atteindre le meilleur équilibre et la plus grande finesse.

Description

De couleur cuivré brillant. En bouche, fruits blancs, en particulier poire et pomme golden. Finale épicée. Le goût est velouté, harmonieux et savoureux. Il s'accorde à merveille avec des plats principaux de poisson, en particulier avec le bar de l'Adriatique.

Accompagnement

Il accompagne parfaitement des fruits de mer comme les huîtres, les crevettes ou les calamars, ainsi que des poissons grillés comme la dorade ou le bar. Ce vin sublime également des pâtes aux légumes ou un risotto aux fruits de mer, en particulier aux crevettes ou aux coquilles Saint-Jacques. Pour un accord plus végétarien, des salades fraîches ou des légumes grillés s'associent harmonieusement avec sa texture légère. Enfin, des fromages frais comme la ricotta ou le chèvre frais apportent une touche crémeuse qui équilibre sa vivacité et ses arômes fruités.
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