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Fattoria Lavacchio

Vigna Casanova Riserva BIO

€49,90
€49,90
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Taxes included.

Caractéristiques / 

  • Italie - Toscane
  • 100% Sangiovese
  • 14,5% Vol. Alc.

Vinification

24 mois en fût de chêne et après assemblage, 18 mois de plus en bouteille

Description

Couleur rouge rubis intense avec des reflets brillants. Le nez est complexe avec d'agréables notes de cerise noire et de pruneau. Il est épicé avec de la fève de cacao, du clou de girofle et du musc. Il se poursuit par d'agréables notes de sous-bois et un soupçon de laurier. En bouche, le Sangiovese révèle tout son caractère avec des tanins doux. Il se termine par une belle minéralité et une acidité persistante.

Accompagnement

Le Chianti Riserva DOCG, avec ses arômes intenses de fruits rouges et ses tanins élégants, accompagne parfaitement des plats riches et savoureux. Il se marie idéalement avec des viandes grillées comme une côte de bœuf ou de l'agneau grillé. Les ragoûts tels que le cacciucco ou un bœuf mijoté au Chianti révèlent également toute la profondeur de ce vin. Côté pâtes, des pappardelle au ragoût de viande ou des penne à la sauce bolognaise en sublimeront les arômes. Pour finir, des fromages affinés comme le Pecorino toscan ou le Parmigiano Reggiano offrent un accord classique et délicieux.





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