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Ornella Bellia

Malbec Trevenezie IGT

€13,90
€13,90
Promotion Épuisé
Taxes incluses.

Caractéristiques / 

  • Italie - Vénétie
  • 100% Malbec
  • 13% Vol. Alc.

Vinification

Vin obtenu à partir de raisins vendangés à pleine maturité, issus de vignobles bien exposés au soleil et non soumis à une production forcée. Après un pressurage doux des raisins, une macération au contact des peaux s'ensuit, qui dure de 10 à 15 jours, permettant ainsi d'extraire couleur et arômes. Une fois la première fermentation terminée, le vin est mis à affiner dans des cuves en acier où il achève la fermentation malolactique, atteignant ainsi le meilleur équilibre et la plus grande finesse aromatique.

Description

De couleur rouge rubis intense. Les arômes sont typiquement sauvage, harmonieux avec des notes de prune mûre ou de confiture de mûres et de griottes. Finale aux épices douces. Le goût est plein, doux, légèrement tannique avec des notes de fruits des bois. C’est un Malbec éclectique dans ses accords, convenant aussi bien aux viandes rouges grillées qu'aux fromages savoureux et affinés. Il s'accompagne agréablement de viandes bouillies et de rôtis. Idéal avec un burger d'aubergines.

Accompagnement

Il accompagne à merveille des viandes rouges grillées telles qu'une côte de bœuf ou un filet mignon, ainsi que des gibiers comme le chevreuil ou le sanglier. Ce vin met également en valeur des pâtes aux sauces robustes, telles que des tagliatelles au ragoût de viande ou des pappardelle à la truffe. Pour les amateurs de plats mijotés, un bœuf braisé ou un ragoût d'agneau feront ressortir toute la complexité du Malbec. Enfin, des fromages affinés comme le Pecorino ou le Gorgonzola créent un accord parfait avec les tanins généreux et la structure intense de ce vin.
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