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Le Cimate

Trebbiano Spoletino Superiore DOC

€26,20
€26,20
Promotion Épuisé
Taxes incluses.

Caractéristiques / 

  • Italie - Ombrie
  • 100% Trebbiano Spoletino
  • 13,5% Vol. Alc.

Vinification

12 mois en fût de chêne

Description

Couleur jaune paille intense, couleur miel. Le bouquet olfactif est intense, avec des notes d'acacia, des arômes tertiaires et de plaisantes nuances minérales. L'équilibre entre la fraîcheur et l'intensité olfactive est persistant et de longue durée. Il vieillit 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé. Un vin de garde. Il s'accorde parfaitement avec des tagliatelles au truffe blanche ou noire de qualité.

Accompagnement

Il s'accorde parfaitement avec des plats raffinés. Il accompagne à merveille des poissons nobles comme le bar ou le turbot, grillés ou en sauce légère. Les fruits de mer, tels que les langoustines ou les palourdes, révèlent toute la fraîcheur de ce vin. Ce Trebbiano met en valeur des pâtes aux fruits de mer ou des risottos crémeux, notamment un risotto aux champignons ou au safran. Il s'accorde également à merveille avec des plats à base de truffe, où sa finesse sublime les saveurs complexes de ce produit d'exception. Pour un accord plus savoureux, des volailles rôties, comme le poulet ou la pintade, s'harmonisent parfaitement avec ses arômes, tandis que des fromages à pâte molle comme le Taleggio ou le Brie complètent sa structure élégante.
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